椎茸初収穫

　一昨年の１１月、コナラの原木に椎茸の種駒を埋め込んで作ったホダ木に、先月から椎茸が出始めました（写真１枚目）。

　初収穫の椎茸は、お酒や醤油を少し垂らして焼いて食べようと思い、何個か収穫しようと楽しみに待っていたのですが、なかなか大きくならず、１個だけが食べ頃を過ぎた大きさになってしまいました。仕方がないので、先日、長男と二人でこの大きくなり過ぎたのとちょっと小さめのを２つ収穫しました（写真２・３枚目）。

　実際に収穫してみると、ホダ木の保管場所が良くないのか、できた椎茸は乾燥気味で、そのまま焼いて食べるにはちょっと固そうな感じでした。結局、初収穫物の焼き椎茸は延期とし、妻に別の料理で使ってもらい試食することにしました。